Gelenkte Ernährung

Es wird ein differenzierter Einblick in die zentralstaatliche Ernährungspolitik der DDR vermittelt. Ausführlich werden die Hauptprobleme der Versorgung der DDR-Bevölkerung mit Nahrungsmitteln untersucht. Dabei werden am Beispiel des Ernährungssektors instruktiv die Auswirkungen einer sozialistischen Zentralplanwirtschaft auf die Konsumgüterbereitstellung analysiert und ein Überblick über die grundlegenden Probleme vermittelt, mit denen sich die Ernährungspolitik der DDR mittel- und langfristig auseinandersetzen muß. Der Verfasser besitzt umfassende und gründliche Kenntnisse der Ernährungsprobleme in der DDR, was sich u.a. in einer breiten Sach- und Quellenkenntnis zeigt. Wichtige Fachausdrücke sind kurz, prägnant und verständlich erklärt.