TY  - BOOK
AU  - Denise Van Dam
AU  - Michel Streith
AU  - Jean Nizet
PY  - 2011
CY  - Bruxelles, Belgium
PB  - Peter Lang Verlag
SN  - 1377-7238
SN  - 9783035260830
TI  - L’agriculture bio en devenir
T2  - Le cas alsacien
DO  - 10.3726/978-3-0352-6083-0
UR  - https://www.peterlang.com/document/1044064
N2  - L’Alsace devient progressivement une région de pointe en matière d’agriculture biologique et pourrait être considérée comme une référence pour d’autres régions. Cet ouvrage analyse, à partir de points de vue divers, les conditions et les processus qui favorisent le développement du bio.  S’appuyant sur une soixantaine d’interviews et de nombreux documents, les auteurs répondent à diverses questions : dans quelle mesure le bio répond-il à une nouvelle demande sociale ? Quel rôle jouent les émotions dans la mobilisation des acteurs ? Comment les collectifs contribuent-ils à la construction des savoirs ?  Certaines contributions se penchent sur des dynamiques singulières, telle la place d’une coopérative laitière, ou celle d’une association de viticulteurs, ou encore la façon dont deux manifestations promotionnelles reflètent des sensibilités différentes. D’autres textes mettent en avant les disparités suivant les secteurs, les territoires et l’implication des individus, des associations ou des institutions.  Au-delà de ces thèmes, la question des tensions entre modernité et tradition, entre individu et institution, entre mouvement social et institutionnalisation court tel un fil rouge dans les différents chapitres et montre la complexité du champ de l’agriculture biologique.
KW  - Alsace, Demande sociale, Coopérative laitière, Association, Institutionnalisation
LA  - French
ER  -