TY  - BOOK
AU  - Beate-C. Matter
PY  - 2021
CY  - Berlin, Germany
PB  - Peter Lang Verlag
TI  - Die Eingliederung bürgerlicher Elemente in die ländlichen Mahlzeiten Norwegens
UR  - https://www.peterlang.com/document/1071716
N2  - Am Beispiel der Verbreitung und Übernahme einiger Innovationen im Bereich des Essens und Trinkens, des Aufkommens des Kaffees, ursprünglich als Luxusgut betrachtet, dann schnell in den alltäglichen Speiseplan auch der ländlichen Bevölkerung aufgenommen, der Verlegung der Hauptmahlzeit und der Reduzierung der Zahl der Mahlzeiten am Tag sowie der Übernahme des heute üblichen Essbestecks, in ländlichen Bereichen Norwegens werden grundsätzliche Fragen zu Beharrung und Wandel in Bezug auf Nahrungsgewohnheiten und Nahrungsverhalten, zur Diffusion als städtisch-bürgerlich gewerteter Verhaltensformen in ländliche Gebiete, werden die historischen und wirtschaftlichen Hintergründe der Verbreitung diskutiert.
LA  - German
ER  -