TY  - BOOK
AU  - Antje Wittkopp
PY  - 2021
CY  - Berlin, Germany
PB  - Peter Lang Verlag
SN  - 0531-7339
TI  - Produktinnovation und Performance
T2  - Eine empirische Analyse des deutschen Ernährungsgewerbes
UR  - https://www.peterlang.com/document/1097932
N2  - Die Einführung neuer Produkte ist essentieller Bestandteil des Wettbewerbs zwischen Unternehmen der deutschen Ernährungswirtschaft und gewinnt gegenwärtig, in Anbetracht der Verschärfung der wirtschaftlichen Rahmenbedingungen, weiter an Bedeutung. Die Arbeit untersucht das Innovationsgeschehen in der deutschen Ernährungswirtschaft, indem sie zunächst – unter besonderer Berücksichtigung von Functional Food – den Zusammenhang zwischen Marktstruktur, Innovationsaktivität und Profitabilität beleuchtet. Vor dem Hintergrund der Konzentrationsprozesse im Lebensmitteleinzelhandel mit der zunehmenden Möglichkeit, Marktmacht auszuüben, widmet sich die weitere Analyse dem Einfluss des Lebensmitteleinzelhandels auf die Anzahl, den Erfolg sowie das Qualitätsniveau neuer Produkte.
KW  - Deutschland, Produktinnovation, Innovationsmanagement, Erfolgsfaktor, Functional Food, Performance, Lebensmitteleinzelhandel, Marktstruktur, Lebensmittelwirtschaft, Ernährungswirtschaft
LA  - German
ER  -