TY  - BOOK
AU  - Andreas Lang
PY  - 2021
CY  - , Germany
PB  - Meidenbauer
TI  - Lebensmittelchemiker in Uniform
T2  - Die Geschichte der Lebensmittelchemie als Teil der Militärpharmazie
UR  - https://www.peterlang.com/document/1102246
N2  - Diese Monographie gibt erstmals einen kompletten Überblick über die Geschichte der Lebensmittelchemie als eigenes Tätigkeitsgebiet innerhalb der (west-)deutschen Militärpharmazie – von ihren Anfängen in der kaiserlichen Armee bis hin zur heutigen Bundeswehr.  Unter Berücksichtigung von umfassendem und teilweise bisher ungenutztem Quellenmaterial wird dabei zunächst die Entstehung und Entwicklung des Fachgebietes Lebensmittelchemie nachgezeichnet. Die Übernahme der Lebensmittelchemie ins Tätigkeitsfeld der Militärapotheker und die Fortentwicklung im Rahmen dieses Berufsfeldes anhand konkreter Schilderungen der Aufgaben nach Art und Umfang sind der zentrale Gegenstand der Untersuchung. Dabei liegt der Fokus auf den Weltkriegen I und II, da diese eine besondere Bedeutung für die Veränderung und Prägung des Tätigkeitsgebietes haben.  Der Autor thematisiert zudem die Frage, warum die Fachgebiete Pharmazie und Lebensmittelchemie im Rahmen der Tätigkeit der  Militärapotheker seit so langer Zeit untrennbar miteinander verbunden sind, während das im zivilen Umfeld nicht der Fall ist.
KW  - Heeresapotheker, Lebensmittel, Militärapotheker, Wehrmachtapotheker, Wehrpharmazie, Militärpharmazie
LA  - German
ER  -