TY  - BOOK
AU  - Jessica Aschemann-Witzel
PY  - 2021
CY  - Berlin, Germany
PB  - Peter Lang Verlag
SN  - 0531-7339
TI  - Claims auf Lebensmitteln und Involvement
T2  - Eine Untersuchung mit Hilfe realitätsnah gestalteter Choice Experiments
UR  - https://www.peterlang.com/document/1107022
N2  - Die Frage, wie die Bevölkerung zu einer gesunden Lebensmittelauswahl zu bewegen ist, hat für die Industrieländer eine besondere Relevanz. Ein umstrittenes Instrument stellen nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmitteln (Claims) dar. Diese Arbeit zeigt, dass Claims einen signifikanten Einfluss auf die Kaufentscheidung ausüben können. Unter den näher untersuchten Faktoren wird ein besonderes Augenmerk auf das Konstrukt des Involvements gelegt. Die Studie leistet einen Beitrag zur methodologischen Weiterentwicklung von Choice Experiments (Kaufsimulationen) im Rahmen der Konsumentenverhaltensforschung, in dem verschiedene in der Literatur diskutierte Maßnahmen zur Erhöhung der Realitätsnähe kombiniert angewendet werden.
KW  - Kaufverhalten, Food, Konsumentenverhalten
LA  - German
ER  -