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Schöne Kunst und reiche Tafel: über die Bilder der Speisen in Literatur und Kunst / Belle arti e buona tavola: sul significato delle pietanze nell’arte e nella letteratura

Beiträge der Tagungen Gießen (11./12. Oktober 2014) und Urbino (14./15. Oktober 2014) / Atti dei convegni di Gießen (11/12 ottobre 2014) e Urbino (14/15 ottobre 2014)

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Edited By Sandra Abderhalden, Michael Dallapiazza and Lorenzo Macharis

Dieser Band versammelt Beiträge zweier Tagungen zur Bedeutung von Essen und Trinken in Kunst und Literatur. Im Zentrum stehen Esskulturen und Praktiken vorrangig in der deutschen und italienischen Literatur vom Mittelalter bis zur Neuzeit. Der mehrsprachige, komparatistisch ausgerichtete Tagungsband spiegelt die Vielfältigkeit des kulinarischen Themas in literarischen und künstlerischen Werken auf umfassende Weise wider.
Questo volume raccoglie i contributi di due conferenze sul significato del cibo e delle bevande nell’arte e nella letteratura. Pietra angolare del libro è il tema delle culture e delle pratiche alimentari, illustrate con particolare attenzione alle letterature italiana e tedesca, dal medioevo ai nostri giorni. Partendo da una prospettiva comparatistica, il volume plurilingue rispecchia in modo esemplare la molteplicità del tema nelle tradizioni dell’arte e della letteratura.
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Il cibo degli altri. Percorsi di educazione alimentare nella scuola multietnica

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Abstract: A differenza degli altri animali, da sempre l’essere umano non si limita ad utilizzare il cibo per saziare il corpo, ma vi attribuisce significati e simbologie, valenze rituali e mitiche, spinto dal bisogno di sfamare anche la mente. La scuola, in quanto creatrice e promotrice di cultura, rappresenta il luogo ideale in cui attuare percorsi di educazione alimentare incentrati tanto sulla promozione della salute e del benessere psicofisico quanto sullo studio delle valenze sociali e culturali dell’alimentazione. Un progetto formativo incentrato sul cibo è dunque uno strumento efficace da utilizzare in una classe multietnica al fine di iniziare un dialogo mirato a rompere i pregiudizi e le discriminazioni razziali, valorizzare le differenze estetiche, gustative ed olfattive degli alimenti, spingere ad esplorare sapori e proprietà nutrizionali di prodotti provenienti da altre terre.

Keywords: Cultura alimentare; educazione interculturale; educazione alimentare; dialogo; diversità; migranti; scuola multietnica.

1. Le nuove sfide della scuola multietnica

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