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L’agriculture bio en devenir

Le cas alsacien

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Edited By Denise Van Dam, Michel Streith and Jean Nizet

L’Alsace devient progressivement une région de pointe en matière d’agriculture biologique et pourrait être considérée comme une référence pour d’autres régions. Cet ouvrage analyse, à partir de points de vue divers, les conditions et les processus qui favorisent le développement du bio.
S’appuyant sur une soixantaine d’interviews et de nombreux documents, les auteurs répondent à diverses questions : dans quelle mesure le bio répond-il à une nouvelle demande sociale ? Quel rôle jouent les émotions dans la mobilisation des acteurs ? Comment les collectifs contribuent-ils à la construction des savoirs ?
Certaines contributions se penchent sur des dynamiques singulières, telle la place d’une coopérative laitière, ou celle d’une association de viticulteurs, ou encore la façon dont deux manifestations promotionnelles reflètent des sensibilités différentes. D’autres textes mettent en avant les disparités suivant les secteurs, les territoires et l’implication des individus, des associations ou des institutions.
Au-delà de ces thèmes, la question des tensions entre modernité et tradition, entre individu et institution, entre mouvement social et institutionnalisation court tel un fil rouge dans les différents chapitres et montre la complexité du champ de l’agriculture biologique.

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Remerciements 9

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9  Remerciements Nos remerciements vont en tout premier lieu aux nombreux acteurs du développement de l’agriculture biologique en Alsace. Nous en avons rencontré une cinquantaine dans le cadre de nos entretiens et de nos visites sur le terrain. Pour des raisons de confort de lecture, nous les présenterons « en action » plutôt que nominalement. Nous remercions tout particulièrement les agriculteurs : vignerons, éleveurs, maraîchers, arboriculteurs, céréaliers, établis en différents lieux de l’Alsace. Nous témoignons également notre reconnaissance aux membres institution- nels ou associatifs, professionnels, techniciens ou administratifs, qui ont su, avec beaucoup de patience, nous exposer leur rôle dans la progres- sion de l’agriculture biologique en Alsace. Avec l’ensemble de toutes ces personnes dynamiques, nous avons eu cette chance de construire un dialogue fructueux dans une ambiance chaleureuse. Leur accueil fut de haute tenue, les discussions passionnées et enrichissantes. Chez tous, nous avons ressenti la fierté de participer à l’essor du bio dans leur région. Notre plus grand souhait est que chacun d’entre eux se retrouve dans les lignes qui leur sont consacrées. Nous remercions également les auteurs des chapitres qui ont accepté de se lancer dans cette aventure de la pluridisciplinarité en acte. Ce n’est pas fréquent. Les regards croisés entre sociologue, psychologue, anthro- pologue, agronome, formateur, ont donné lieu à des débats et des pro- ductions scientifiques originales. Nous espérons ainsi apporter des éléments de réponses à la question des relations entre l’agriculture biologique...

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