Show Less
Restricted access

Akten des XIII. Internationalen Germanistenkongresses Shanghai 2015 -Germanistik zwischen Tradition und Innovation

Band 7

Series:

Jianhua Zhu, Michael Szurawitzki and Jin Zhao

Der Band dokumentiert die Sektionen aus dem Bereich Kulturwissenschaften auf dem IVG-Kongress 2015. Er beginnt mit der Sektion «Kulinaristik: Kultur – Kommunikation – Küche». Darauf folgt die Sektion «Begegnungen zwischen den deutschsprachigen Ländern und Asien», bevor die Sektion «Kulturdifferente Lehr- und Lernstile, nationalspezifische Wissenstraditionen und interdisziplinäre Methoden – wohin führt der Weg einer Germanistik als Fremdkulturwissenschaft?» dokumentiert wird. Die Sektion «Interkulturalität (in) der Wissenschaft» beschließt den Band.

Show Summary Details
Restricted access

Kommunikation und Sprachvermittlung: Essen in Japan (Margit Krause-Ono)

Extract

Margit Krause-Ono (Muroran, Japan)

Kommunikation und Sprachvermittlung:Essen in Japan

Anhand von Ausschnitten der Serie ‚Yuube no Curry, Ashita no Pan‘ wird die Bedeutung des Essens in der japanischen Kommunikation herausgearbeitet.

1. Einleitung

Essen spielt in der alltäglichen Kommunikation eine überragende Rolle, wie bereits Wierlacher (2014) anhand der drei Kreise der Kulinaristik dargestellt hat. Wie im zweiten Kreis des Wierlacherschen Modells deutlich dargestellt, ist Essen in jeder Kultur mit Zeichen, Symbolen, Normen, Regeln sowie Redeweisen verbunden. In vielen Kulturen transportiert und vermittelt Essen, seine Zubereitung sowie seine Zusichnahme zahlreiche Botschaften, welche oft ein extra- sowie non-verbaler Ausdruck sind. Obwohl Mehrabian (1972) bereits zeigte, dass dieser Anteil in der Gesamtkommunikation sehr groß ist, wird er jedoch in der Sprachvermittlung weitestgehend vernachlässigt. Dasselbe trifft für den Zeitaspekt in der Kommunikation zu, der, wie Hall (1976) bereits deutlich herausgearbeitet hat, von überragender Bedeutung in der Gesamtkommunikation ist.

You are not authenticated to view the full text of this chapter or article.

This site requires a subscription or purchase to access the full text of books or journals.

Do you have any questions? Contact us.

Or login to access all content.