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Analyse der Ernährungssituation in Bayern auf der Grundlage der Nationalen Verzehrsstudie (1985-1989) und der Bayerischen Verzehrsstudie (1995)

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Katja Fischer

Aus dem Inhalt: Stand und Entwicklung der Ernährungssituation in Bayern - Nationale Verzehrsstudie - Bayerische Verzehrsstudie - Beschreibung der Erhebungsmaterialien - Durchführung einer Verzehrserhebung - Lebensmittelverzehr- Nährstoffzufuhr - Signifikante Unterschiede in den Verzehrsmengen und in der Nährstoffzufuhr.