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Zur Problematik der Weitervermittlung von Ernährungswissen

Kommunikationstheoretische Analyse, empirische Befunde und konzeptionelle Schlußfolgerungen

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Wolfgang Becker

Aus dem Inhalt: Elemente des Vermittlungsprozesses von Ernährungswissen - Aufnahme, Verarbeitung und Umsetzung von Ernährungsinformationen - Ernährungsaufklärung in den Massenmedien - Die Rolle des Arztes als Ernährungsberater - Ernährungserziehung in der Familie, im Kindergarten und in der Schule.