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Wohlstandsentwicklung und Nahrungsmittelnachfrage

Grundlagen und empirische Untersuchung am Beispiel der Nachfrage nach Nahrungsmitteln und Fleisch in Spanien

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Heinrich P. Furitsch

Aus dem Inhalt: Quantitative und qualitative Veränderungen der Nahrungsmittel- und Fleischnachfrage bei steigendem Wohlstand - Westliches und mediterranes Ernährungsmodell - Ökonomische und verhaltenswissenschaftliche Ansätze der Nachfrageanalyse - Nahrungsmittelnachfrage, Ernährungsmodell und Nachfrage nach Fleisch und Fleischerzeugnissen in Spanien.