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Weinbau und Weinbereitung im Mittelalter

Unter besonderer Berücksichtigung der mittelhochdeutschen Pelz- und Weinbücher

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Regina Wunderer-Speer

Aus dem Inhalt: Wie liefen Weinbau und Weinbereitung im Mittelalter im deutschsprachigen Raum in der Praxis ab? – Welche Weinarten bevorzugte das mittelalterliche Publikum? – Vergleich mit heutigen Verfahren und Gewohnheiten.