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Hôtellerie et management

Efficacité accrue / meilleur climat

Peter Kühler

L'étude, basée sur des connaissances théoriques et expériences pratiques, traite de la conduite du personnel et de la délégation dans l'hôtellerie. Elle propose - avec annexe pratique - des mesures propres à faciliter et à rationaliser la gestion de l'entreprise hôtelière.