La terminología del sector agroalimentario (español-inglés) en los estudios contrastivos y de traducción especializada basados en corpus: los embutidos

Table Of Contents

• Cubierta
• Título
• Copyright
• Sobre el autor
• Sobre el libro
• Esta edición en formato eBook puede ser citada
• Índice
• Índice de figuras
• Índice de gráficos
• Índice de tablas
• Prólogo
• Agradecimientos
• 1. La traducción en el sector agroalimentario
• 1.1. Introducción
• 1.2. Estudios previos sobre la traducción en el sector agroalimentario
• 2. Las fichas descriptivas de embutidos como género textual
• 2.1. Introducción
• 2.2. Género, clase y tipo textual
• 2.2.1. El género textual
• 2.2.2. El tipo textual
• 2.2.3. La clase textual
• 2.2.4. Recapitulación
• 2.3. Las fichas descriptivas de producto
• 2.3.1. Introducción
• 2.3.2. El género de la ficha descriptiva de embutidos
• 3. El uso de corpus como herramientas de traducción
• 3.1. Introducción
• 3.2. El diseño y la compilación de los corpus
• 3.2.1. Parámetros de diseño
• 3.2.2. Protocolo de compilación
• 3.2.2.1. Búsqueda
• 3.2.2.2. Descarga
• 3.2.2.3. Formato
• 3.2.2.4. Almacenamiento
• 3.2.3. La determinación de la representatividad cuantitativa
• 3.2.4. Las características de C-GEFEM y de P-GEFEM
• 3.2.4.1. C-GEFEM
• 3.2.4.2. P-GEFEM
• 3.3. La explotación de C-GEFEM y P-GEFEM
• 3.3.1. Metodología de análisis de la estructura retórica
• 3.3.1.1. El Constructor de etiquetadores®
• 3.3.1.2. El Etiquetador de movimientos retóricos®
• 3.3.1.3. El Visor de corpus comparables bilingües®
• 3.3.2. Metodología de análisis de las líneas modelo
• 3.3.3. Metodología de análisis de la terminología y de su fraseología
• 3.3.3.1. Introducción
• 3.3.3.2. La extracción de los términos
• 3.3.3.3. La validación de los candidatos a término
• 3.3.3.4. Los equivalentes de los términos y su fraseología
• 3.3.4. e-DriMe
• 3.3.4.1. Fundamentos teóricos
• 3.3.4.2. El sistema de gestión terminológica
• 3.3.4.3. El diseño y la compilación de e-DriMe
• 3.3.4.4. El diseño de los marcos
• 4. La estructura retórica de las fichas descriptivas de embutidos en español y en inglés
• 4.1. Introducción
• 4.2. La estructura retórica de las fichas descriptivas de embutidos en español
• 4.2.1. El etiquetado de C-GEFEM en español
• 4.2.2. Movimientos y pasos de las fichas descriptivas de embutidos en español
• 4.3. La estructura retórica de las fichas descriptivas de embutidos en inglés
• 4.3.1. El etiquetado de C-GEFEM en inglés
• 4.3.2. Movimientos y pasos de las fichas descriptivas de embutidos en inglés
• 4.4. Comparativa de resultados
• 4.4.1. Comparativa de etiquetas
• 4.4.2. Comparativa de los movimientos y los pasos
• 4.4.3. Comparativa de la estructura retórica de las fichas descriptivas de embutidos en español y en inglés
• 4.4.4. Contraste de resultados en P-GEFEM
• 4.5. Las líneas modelo
• 4.5.1. Primer movimiento: “denominación de producto”
• 4.5.2. Segundo movimiento: “peso”
• 4.5.3. Tercer movimiento: “imagen embutido”
• 4.5.4. Cuarto movimiento: “código del producto”
• 4.5.5. Quinto movimiento: “información conceptual”
• 4.5.6. Sexto movimiento: “descripción del producto”
• 4.5.7. Séptimo movimiento: “información”
• 4.5.7.1. Paso 7.1: “marca”
• 4.5.7.1.1. Subpaso 7.1.1: “descripción de la marca”
• 4.5.7.2. Paso 7.2: “conservación”
• 4.5.7.3. Paso 7.3: “origen”
• 4.5.7.3.1. Subpaso 7.3.1: “país de envasado”
• 4.5.7.4. Paso 7.4: “utilización”
• 4.5.7.5. Paso 7.5: “envasado”
• 4.5.7.6. Paso 7.6: “reciclado”
• 4.5.7.7. Paso 7.7: “otra información”
• 4.5.8. Octavo movimiento: “ingredientes”
• 4.5.8.1. Paso 8.1: “aditivos”
• 4.5.8.2. Paso 8.2: “alérgenos”
• 4.5.8.3. Paso 8.3: “adecuado para”
• 4.5.9. Noveno movimiento: “información nutricional”
• 4.5.10. Décimo movimiento: “fabricante”
• 4.5.10.1. Paso 10.1: “dirección del fabricante”
• 4.5.11. Undécimo movimiento: “devolución”
• 4.5.12. Duodécimo movimiento: “valoración”
• 4.5.12.1. Paso 12.1: “comentarios”
• 4.5.13. Decimotercer movimiento: “seguir en las redes sociales”
• 4.6. Recapitulación
• 5. La terminología de los embutidos en español y en inglés y su fraseología
• 5.1. Introducción
• 5.2. La extracción automática y la validación de los candidatos a término
• 5.2.1. La extracción automática de los candidatos a término
• 5.2.2. El establecimiento de la muestra de análisis
• 5.3. Los equivalentes de traducción de la terminología de los embutidos
• 5.3.1. La traducción de los términos
• 5.3.2. La traducción de la fraseología
• 5.3.2.1. Colocaciones de “chorizo”
• 5.3.2.2. Colocaciones de “cerdo”
• 5.3.2.3. Colocaciones de “bellota”
• 5.3.2.4. Colocaciones de “ibérico”
• 5.3.2.5. Colocaciones de “elaborado”
• 5.3.2.6. Colocaciones de “proceso”
• 5.3.2.7. Colocaciones de “León”
• 5.3.2.8. Colocaciones de “tripa”
• 5.3.2.9. Colocaciones de “curación”
• 5.3.2.10. Colocaciones de “carne”
• 5.3.2.11. Colocaciones de “color”
• 5.3.2.12. Colocaciones de “vacío”
• 5.3.2.13. Colocaciones de “magro”
• 5.3.2.14. Colocaciones de “pimentón de la Vera”
• 5.3.2.15. Colocaciones de “secadero”
• 5.3.3. Recapitulación
• 5.4. El contraste de resultados en C-GEFEM
• 5.4.1. El contraste de los equivalentes de los términos
• 5.4.2. El contraste de la fraseología
• 5.4.3. Recapitulación
• 5.5. e-DriMe
• 5.5.1. Las entradas
• 5.5.1.1. Chorizo
• 5.5.1.2. Pimentón
• 5.5.1.3. Condimentado
• 5.5.2. Los marcos semánticos
• 6. Conclusiones
• Referencias
• Obras publicadas en la colección