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Le retour de la puissance céréalière russe

Sociologie des marchés du blé 2000-2018

de Caroline Dufy (Auteur)
Monographies 276 Pages

Résumé

Fondement de la civilisation occidentale, le blé est l’une des céréales les plus
échangées au monde. Sa part prépondérante dans l’alimentation humaine lui confère
le statut de denrée stratégique. La Russie en a fait un instrument de sa reconquête
des marchés céréaliers, en se hissant, sur des marchés mondiaux instables, au
rang de concurrent agricole majeur pour l’Europe. La renaissance de la puissance
agricole russe s’appuie également sur d’autres produits, tels que le lait, la viande,
ou les oléagineux. Comment s’est opérée cette mondialisation agricole, quels en
sont les acteurs et les conditions ? Telles sont les questions centrales abordées par
cet ouvrage.
Depuis les années 2000, des évolutions notables ont marqué le monde agricole
russe, au premier rang desquelles l’adhésion du pays à l’Organisation Mondiale
du Commerce et l’adoption de l’embargo sur les produits alimentaires occidentaux
décidé dans le sillage de la crise ukrainienne. Cet ouvrage invite le lecteur au
coeur de cette mutation du monde céréalier en suivant ceux qui de près ou de plus
loin font les marchés céréaliers : agriculteurs, négociants, syndicalistes agricoles,
experts agricoles, mais aussi élus locaux et éleveurs et industriels. Il écoute leurs
voix, montre leur travail, donne à voir leurs intérêts et leurs rationalités.
La démarche adoptée se situe au croisement de plusieurs mondes : le monde
rural, la politique et le commerce international. Elle fait dialoguer différentes
échelles : celle des politiques de l’État, avec celle des territoires et celles des rationalités
productives individuelles. Ce décryptage permet de restituer des cohérences
au-delà des paradoxes apparents entre stratégie volontariste de sécurité alimentaire,
politique des contre sanctions et plaidoyer pour le retour de la puissance céréalière.
Le suivi patient de la marchandise blé donne ainsi à comprendre les évolutions de
valeurs et les priorités sociales, les tensions que font naître la définition d’un bien
commun et les aléas qui l’accompagnent.

Table des matières

  • Couverture
  • Titre
  • Copyright
  • À propos de l’auteur
  • À propos du livre
  • Pour référencer cet eBook
  • Sommaire
  • Liste des sigles
  • Illustrations
  • Preface by Alena Ledeneva
  • Introduction
  • 1. Le commerce mondial post-COVID : vers un nouveau régime d’échange ?
  • 2. Le blé, un objet d’étude protéiforme
  • 3. Genèse et méthodologie
  • 4. Plan de l’ouvrage
  • Chapitre 1 Les marchés du blé : de quelques théories et méthodes
  • 1. Comment saisir les marchés du blé et leur régulation
  • 2. De quelques conclusions essentielles
  • 3. La méthodologie aux champs : contribution à une sociologie visuelle de l’agriculture et du marché
  • Chapitre 2 La mise en marché des grandes cultures (1990–2018)
  • 1. Mondialisation des enjeux alimentaires et nationalisation des politiques agroalimentaires
  • 1.1 Modernisation agricole et dualisation productive dans les pays émergents
  • 1.1.1 Mondialisation et filières productives agricoles
  • 1.2 La crise des denrées alimentaires liée à la mondialisation fait de la régulation des prix un enjeu politique
  • 2. La Russie : le retour de la puissance céréalière dans les années 2000
  • 2.1 Le retour d’une puissance céréalière fondé sur l’industrialisation de la production et l’export
  • 2.2 Politiques agricoles, politiques commerciales et légitimité réaffirmée de l’État
  • 3. À hauteur de filière : acteurs du secteur frumentaire et internationalisation des flux
  • 3.1 Production et poids des agroholdings : la concentration en marche
  • 3.2 La filière, une boîte à outils, plus qu’une théorie pertinente pour le terrain
  • 3.3 Le stockage : un acteur si mal connu
  • 3.4 Transport et logistique face à l’immensité russe
  • 3.5 Traders et négociants : le rôle des intermédiaires
  • Chapitre 3 La circulation des grains : entre circuit et marché
  • 1. Filière ou circuit : la différenciation des grains
  • 1.1 « La terre des doux rêveurs, la terre des rentiers, la terre des entrepreneurs »
  • 1.2 « À chacun son business » : exporter ou pas
  • 1.3 La segmentation des usages par la qualité
  • 2. L’intégration ou la construction du marché par les professionnels
  • 2.1 Le “switch” ou la construction de la substituabilité
  • 2.2 Transporter de la valeur dans le temps et l’espace : l’économie politique du silo
  • Chapitre 4 Traders et experts céréaliers ou la production et maintenance du marché par les intermédiaires
  • 1. Les marchés du blé : objet, méthodologie et cadre d’analyse
  • 1.1 Que sont les marchés du blé ? Formes de transactions
  • 1.2 Comment étudier les marchés ?
  • 2. Production de données et expertise pour soutenir le marché
  • 2.1 Transparence et diffusion de l’information marchande
  • 2.2 Expertise et centralité de la référence marchande
  • 3. Du courtier au trader : « tout le monde sait ce que vaut une tonne de blé »
  • 3.1 Rationalités et irrationalités marchandes sur les marchés céréaliers
  • 3.2 Extension du marché et limites, où quand le « marché ne décolle pas »
  • Chapitre 5 Le marché des interventions d’État : une régulation hybride, opaque et contingente
  • 1. Le design des interventions étatiques sur le marché des blés : étatisme, néolibéralisme ou corporatisme ?
  • 1.1 Le design des interventions : une régulation mixte et contingente
  • 1.2 Un secteur traditionnel de l’intervention étatique
  • 1.3 Ni étatisme ni néolibéralisme dans la Russie des années 2000
  • 2. Les effets directs et indirects des interventions : une régulation opaque et coûteuse
  • 2.1 Une efficacité économique contestée et coûteuse
  • 2.2 Lorsque le marché est délégitimé
  • 2.3 Des effets indirects puissants : la production d’un collectif d’acteurs
  • 2.4 Faire territoire et créer les frontières des marchés : une prérogative étatique
  • Chapitre 6 La sécurité alimentaire et le marché : représentations des acteurs du secteur céréalier dans la Russie des années 1990–2010
  • 1. La lutte contre la malnutrition : le rendez-vous manqué de la décennie 1990
  • 2. Sécurité alimentaire et commerce international : le moment libéral
  • 3. « Via Kremlina » versus Via Campesina : sécurité alimentaire et gouvernance
  • Conclusion
  • Bibliographie
  • Annexe 1 : Liste des entretiens effectués et utilisés pour la recherche
  • Annexe 2 : L’offre et la demande d’un produit agricole saisonnier sur le marché mondial
  • Annexe 3 : La régulation des grains ou la « tyrannie des céréales » en URSS ? (Kaplan, 2012) : l’histoire de la Russie révolutionnaire
  • Series Editors
  • Titres de la collection

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Illustrations1

Cartes

Carte 2.3 Carte interactive des capacités de stockage de blé accréditées par la Bourse nationale des matières premières agricoles

Carte 3.1 Russie, production totale de céréales

Carte 3.2 Russie, production totale de blé de printemps

Carte 3.3 Les ports de la mer Noire

Encadrés

Encadré 5.1 : L’organisation des marchés agricoles, aperçu historique sur la France de l’entre-deux-guerres

Encadré 6.1 : Internationalisation de la notion de sécurité alimentaire

Graphiques

Graphique 2.1 Production et exportation de blé en Russie entre 2006 et 2018

Graphique 2.2 Part des exportations mondiales de blé pour les régions KRU (Kazakhstan Russie Ukraine) et États-Unis

Graphique 2.3 Profil d’exportation de blé de la Russie

Graphique 2.4 Importations et exportations agroalimentaires entre 1997 et 2013

Graphique 2.5 Composition du soutien total estimé (TSE) par pays (% du PIB)

Graphique 2.6 Chaîne globale de valeur en Russie

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Graphique 2.7 Structure organisationnelle des agrofirmes et des agroholdings

Graphique 2.8 Comparaison entre la chaîne céréalière d’exportation de la Russie et de l’Australie

Graphique 3.1 Évolution de la surface moyenne céréalière par district en Russie entre 1986–1990 et 2011–2012 (en ha)

Graphique 3.2 Production de blé par classification

Graphique 5.1 Fonctions et acteurs des interventions publiques sur les marchés céréaliers

Illustrations

Illustration 1.1 Affiche soviétique « La hausse de la récolte est la principale mission du travail de la terre »

Illustration 1.2 La charge de la cavalerie rouge, (1928–1932), Malevitch, Musée russe de Saint-Pétersbourg

Illustration 4.1 Page de garde du bulletin de l’IGC, Grain Market Report, 2016

Illustration 4.2 Capture d’écran, trading céréalier, et cotation des marchés à terme pour quelques denrées agricoles (futures)

Illustration 5.1 Capture d’écran de la présentation des interventions d’État

Illustration 5.2 Capture d’écran, Site du ministère de l’Agriculture de la Fédération de Russie

Photographies

Photographie 1.1 La campagne de l’ouest de Moscou, oblast’ de Smolensk

Photographie 1.2 L’entrée du territoire de l’exploitation, oblast’ de Smolensk

Photographie 1.3 Défrichage en cours, oblast’ de Smolensk

Photographie 1.4 Le blé d’hiver est semé, oblast’ de Smolensk

Photographie 1.5 Plaque d’entrée du sovkhoze Gagarine, District Gagarine, oblast’ de Smolensk

Photographie 1.6 Baraquements désaffectés d’une exploitation agricole, oblast’ de Smolensk

Photographie 1.7 Machines agricoles, oblast’ de Smolensk

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Photographie 1.8 Horizontalité et linéarité des grandes cultures, région de Kuban

Photographie 1.9 Photographie d’un champ de blé, sur démonstration d’un producteur céréalier, région de Krasnodar

Photographie 1.10 Les mythiques terres noires, région de Krasnodar

Photographie 1.11 Un silo, région de Krasnodar

Photographie 1.12 Grains de blé, oblast’ de Smolensk

Photographie 1.13 Stockage du blé de qualité frumentaire, oblast’ de Smolensk

Photographie 1.14 Gerbes de blé sur le parapet du pont Kammenyj (de pierre)

Photographie 1.15 Maïs et blé, grains emblématiques des grandes cultures soviétiques, le mur du jardin botanique de l’Académie agraire, région de Krasnodar

Photographie 3.1 Enquête de l’auteure, « la terre des rentiers » ou photo-topographie des terres noires dans la région de Krasnodar

Photographie 3.2 Silos métalliques à grains dans l’oblast’ de Smolenk

Photographie 3.3 Silos métalliques à grains dans l’oblast’ de Smolenk

Photographie 3.4 Silo en béton, de la période soviétique, dans la région de Krasnodar

Photographie 5.1 Le siège de NTB, département matières premières du groupe Bourse de Moscou (Moskovskaâ birža)

Tableaux

Tableau 2.1 Les prix mondiaux du blé entre 1999 et 2019.

Tableau 2.2 Indice des prix des denrées de base entre 1992 et 2020

Tableau 2.3 Annuaire statistique Rosstat, production agricole, « Récolte des productions végétales, exploitations de toutes catégories, en millions de tonnes ».

Tableau 2.4 Classement des propriétaires terriens agricoles

Tableau 2.5 Négociants les plus importants au niveau international

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Tableau 5.1 Résultats des enchères du 14 décembre 2016 sur la Bourse nationale des produits agricoles (АОНТБ) à l’occasion de la conduite des interventions d’achat de l’État sur le marché des céréales en fonction de la base de livraison (extrait pour le blé)

Tableau 5.2 Indicateurs de prix et de volume pour les interventions publiques d’achat de vente de céréales (blé de troisième classe) sur quelques années…

Tableau 6.1 Récapitulatif des registres de la sécurité alimentaire

Tableau 7.1 Tableau de comparaison sur les régions enquêtées

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Preface

Caroline Dufy’s ethnography of rural Russia is one of those rare Western in-depth accounts of hard-to-get-to regions, which are so often forgotten when we speak of Russia, or Russians, in general terms. Nevertheless these regions remain crucial for understanding the diversity of a territory stretching across eleven time zones, six million square miles, climate variety, ethnic complexity, and intricacies of the regional political regimes.

Résumé des informations

Pages
276
ISBN (PDF)
9782807617667
ISBN (ePUB)
9782807617674
ISBN (MOBI)
9782807617681
ISBN (Broché)
9782807617650
Langue
Français
Date de parution
2021 (Septembre)
Published
Bruxelles, Berlin, Bern, New York, Oxford, Warszawa, Wien, 2020. 276 p., 36 ill. en couleurs, 8 ill. n/b, 5 tabl.

Notes biographiques

Caroline Dufy (Auteur)

Caroline Dufy est maître de conférences HDR en sociologie à Sciences Po Bordeaux et chercheure au Centre Emile Durkheim (CNRS 5116). Elle est auteure de Le Troc dans le marché : pour une sociologie des échanges dans la Russie post-soviétique (2007) et co-autrice de L’Ethnographie économique (2007 avec Florence Weber).

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