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Lenguas y turismo

Estudios en torno al discurso, la didáctica y la divulgación

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Edited By Sergio Rodríguez-Tapia and Adela González-Fernández

Lenguas y turismo: estudios en torno al discurso, la didáctica y la divulgación recoge algunas contribuciones sobre los últimos trabajos rea-lizados en torno a la estructura del discurso turístico, la didáctica o la innovación docente de la enseñanza de materias lingüísticas relacionadas con el turismo o las estrategias de los medios de divulgación y difusión de las actividades turísticas. Con el afán de contribuir al crecimiento del número de investigaciones y al interés suscitado por el turismo, no solo en las aulas y en el sector laboral, sino también en la esfera científica, consideramos el monográfico que aquí presentamos de especial relevancia. En él, se reúnen los resultados, las ideas y los avances de 21 investigadores especializados en este ámbito, procedentes de distintas universidades españolas y extranjeras (entre las que se encuentran la Universidad de Córdoba, la Universidad de Málaga, la Universidad Complutense de Madrid, la Universidad Rey Juan Carlos, la Universidad de Granada, la Universidad Europea de Madrid, la Universidad del País Vasco, la Universidad de Innsbruck, la Academia Norte-americana de la Lengua Española y la Universidad de Sevilla), con los que se espera iniciar debates y nuevas líneas de estudio, reforzar este tipo de trabajos y posibilitar la apertura de discusiones científicas que contribuyan al afianzamiento de la investigación en el campo del turismo y de las lenguas.
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Los factores extralingüísticos en el estudio lingüístico-textual del discurso agroalimentario: análisis y discusión de resultados: María de la Pasión Guijarro Herrador

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María de la Pasión Guijarro Herrador

Resumen El presente trabajo tiene acomete un doble objetivo: determinar y analizar, desde la lingüística y el funcionalismo textuales, los factores extralingüísticos que intervienen en el proceso de construcción discursiva en el discurso agroalimentario y constatar la relevancia de dichas características no lingüísticas en relación con la construcción lingüístico-textual a partir de un corpus ad hoc de menús gastronómicos de restaurantes de la ciudad de Córdoba. Para ello, partimos del carácter multifuncional y multidimensional de los textos, que concebimos como objetos poliédricos. Atenderemos a los fundamentos metodológicos que nos guiarán en la investigación en relación con los objetivos que acometemos: la Teoría Comunicativa de la Terminología (TCT) y la teoría comunicativa de Jakobson (1960).

 

Abstract The aim of this work is two-fold: to determine and analyse the extralinguistic factors which intervene in the process of discursive construction in the agri-food discourse and to confirm the note of the extralinguistic factors in the linguistic and textual construction of an ad hoc corpus on gastronomic menus of Cordoba´s restaurants, from linguistics and textual functionalism. To do so, we depart from the multifunctionality and the multidimensionality of the texts, which we conceive as polyhedral objects. We will attend to the methodological foundations which will guide us in our investigation: the Communicative Theory of Terminology (CTT) and the Jakobson...

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