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Estudios sobre lengua, cultura y cognición

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Edited By Gerd Wotjak, Dolores García Padrón and Maria del Carmen Fumero Pérez

Este volumen compila una selección de trabajos, realizados en su mayoría por investigadores del Instituto Universitario de Lingüística Andrés Bello de la Universidad de La Laguna, que versan explícita o implícitamente sobre las interdependencias entre lengua, cultura y cognición. Estas contribuciones, que se presentan dispuestas alfabéticamente, se insertan en líneas de investigación bien definidas en el ámbito de este centro investigador, líneas que conciernen a aspectos lingüísticos generales y particulares: a la fonética, la gramática, la lexicología, la fraseología, la dialectología, a los aspectos sociolingüísticos, variacionales y pragmático-discursivos, a los lexicográficos, los historiográficos, los traductológicos, los psicolingüísticos o los didácticos, de una amplia nómina de lenguas como el español, el inglés, el alemán, el latín o el mancañá.

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Los verbos de cocinar en el "De re coquinaria".Transformación o creación. Francisca del Mar Plaza Picón

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Los verbos de cocinar en el De re coquinaria. Transformación o creación1 Francisca del Mar Plaza Picón El propósito principal del presente trabajo lo constituye la aplicación del Modelo Léxico-Construccional (MLC) (Ruiz de Mendoza y Mairal 2007a y b; Mairal y Ruiz de Mendoza 2009) al estudio de los verbos de cocinar en el De re coquina- ria atribuido a Apicio, un texto que por su carácter técnico y su vocabulario especializado se muestra altamente apropiado para dicho estudio. El MLC da cuenta de las relaciones existentes entre el significado léxico y sintáctico armo- nizando los postulados teóricos y metodológicos de la Gramática del Papel y la Referencia (Van Valin 2005) y de la Lingüística Cognitiva (Lakoff y Johnson 1999; Goldberg 2006). Partimos de la clasificación que, para los verbos ingleses, realiza el Modelo Lexemático Funcional (Martín Mingorance 1998; Faber y Mairal 1999; Mairal y Faber 2002, 2005) atendiendo al método de factorización semántica. Mediante dicha factorización las definiciones de los verbos se dividen en dos componentes: (1) el significado nuclear o significado genérico que define a to- dos los miembros de una categoría determinada (genus) y (2) la modificación adverbial (differentiae), componente que recoge las características semánticas, pragmáticas o de registro que permiten distinguir unos verbos de otros dentro de la misma categoría. En dicho modelo los verbos ingleses, mediante un...

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