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Produktinnovation und Performance

Eine empirische Analyse des deutschen Ernährungsgewerbes

Series:

Antje Wittkopp

Aus dem Inhalt: Definition und Systematisierung von Innovationen – Ziele von Innovationen – Messung der Innovationstätigkeit und des Innovationserfolgs – Entwicklung und Struktur des deutschen Ernährungsgewerbes und des Lebensmitteleinzelhandels – Der Markt für Functional Food – Marktstruktur, Innovationsaktivität und Profitabilität des Ernährungsgewerbes – Einfluss des Lebensmitteleinzelhandels auf die Innovationstätigkeit (Innovationsanreiz, Anzahl neuer Produkte, Produkterfolg und Produktqualität) der Hersteller.