Nachhaltigkeit als shopperseitig wahrgenommener Qualitätsfaktor im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland
Eine theoretische und empirische Konkretisierung
Zusammenfassung
Leseprobe
Inhaltsverzeichnis
- Couverture
- Titre
- Copyright
- À propos de l’auteur
- À propos du livre
- Pour référencer cet eBook
- Inhaltsübersicht
- Abkürzungsverzeichnis
- Abbildungsverzeichnis
- Tabellenverzeichnis
- 1. Zur Notwendigkeit der Konkretisierung von Nachhaltigkeit als shopperseitig wahrgenommener Qualitätsfaktor im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland
- 1.1 Einführung in die Problemstellung der Untersuchung
- 1.2 Nachhaltigkeit als shopperseitig wahrgenommener Qualitätsfaktor im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland – ein unzureichend untersuchtes Forschungsfeld
- 1.3 Erkenntnisziele der Arbeit
- 1.4 Wissenschaftstheoretische Einordnung des Forschungsvorhabens
- 1.5 Aufbau der Arbeit und Gang der Untersuchung
- 2. Konzeptioneller Bezugsrahmen und theoretische Grundlagen von Nachhaltigkeit als shopperseitig wahrgenommener Qualitätsfaktor im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland
- 2.1 Nachhaltigkeit im Kontext des filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland
- 2.2 Grundlagen der Qualitätsforschung
- 2.3 Zwischenfazit zum konzeptionellen Bezugsrahmen von Nachhaltigkeit als shopperseitig wahrgenommenem Qualitätsfaktor im dt. LEH
- 3. Theoretische Konkretisierung von Nachhaltigkeitsqualität im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland
- 3.1 Begriffliche Spezifizierung von Nachhaltigkeitsqualität im dt. LEH
- 3.2 Konzeptuelle Spezifizierung der Entstehung von Nachhaltigkeitsqualität im dt. LEH mittels Adaption und Erweiterung des GAP-Modells der Dienstleistungsqualität
- 4. Explorativ-empirische Konkretisierung von Nachhaltigkeitsqualität im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland: Entwicklung eines Untersuchungsdesigns zur Analyse der GAP 1 des GAP-Modells der Nachhaltigkeitsqualität
- 4.1 Methodik und Durchführung der Datenerhebung
- 4.2 Methodik und Durchführung der Datenauswertung
- 5. Ergebnisevaluation: Die GAP 1 zwischen Shoppererwartungen an Nachhaltigkeit und deren Wahrnehmung durch das Handelsmanagement im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland
- 5.1 Shoppererwartungen an Nachhaltigkeit im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland
- 5.2 Shoppererwartungen an Nachhaltigkeit im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland in der Wahrnehmung des Handelsmanagements
- 5.3 Vergleich der Shoppererwartungen an Nachhaltigkeit im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland mit deren Wahrnehmung durch das Handelsmanagement
- 5.4 Zwischenfazit zum explorativ-empirischen Teil: Die Beurteilung der GAP 1 des GAP-Modells der Nachhaltigkeitsqualität im dt. LEH
- 6. Implikationen für Theorie und Praxis
- 6.1 Forschungstheoretische Implikationen: Ableitung richtungsweisender Empfehlungen für die aktuelle marketingorientierte Handels- und Nachhaltigkeitsforschung
- 6.2 Praktisch-normative Implikationen: Ableitung richtungsweisender Empfehlungen für das nachhaltigkeitsorientierte Handelsmanagement im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland
- 7. Zusammenfassende Schlussbetrachtung
- 7.1 Zentrale Untersuchungsergebnisse
- 7.2 Kritische Reflexion und Anknüpfungspunkte für zukünftige Forschungsvorhaben
- Literaturverzeichnis
Tabellenverzeichnis
Tabelle 1: Einflussfaktoren des Makroumfelds der Lieferkette des dt. LEH
Tabelle 2: Betriebsformen und Retail Brands im dt. LEH
Tabelle 3: Modelle und Dimensionen der Nachhaltigkeit
Tabelle 5: Typologie nachhaltigkeits- und marktorientierter Unternehmen
Tabelle 6: Einflussgrößen des Bewusstseins für nachhaltigen Konsum
Tabelle 7: Formelle Anreize für nachhaltigkeitsorientiertes unternehmerisches Handeln
Tabelle 8: Gängige Modelle zur Analyse von Dienstleistungsqualität
Tabelle 10: Übersicht über die durchgeführten Fokusgruppendiskussionen
Tabelle 11: Zugrundeliegendes Gerüst für die Leitfäden der Fokusgruppendiskussionen
Tabelle 12: Gesprächspartner der Experteninterviews
Tabelle 13: Zugrundeliegendes Gerüst für die Leitfäden der Experteninterviews
Tabelle 14: Einordnung des Materials in die jeweilige Kommunikationssituation
Tabelle 15: Selektionskriterien und Abstraktionsniveaus der induktiven Kategorienbildung
Tabelle 16: Kategorien und Kodierleitfaden der deduktiven Kategorienanwendung
Tabelle 21: Matrix zur systematischen Ableitung grundlegender Handlungsoptionen
1. Zur Notwendigkeit der Konkretisierung von Nachhaltigkeit als shopperseitig wahrgenommener Qualitätsfaktor im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland
„Die beste Weise, sich um die Zukunft zu kümmern, besteht darin, sich sorgsam der Gegenwart zuzuwenden.“ – Thích Nhất Hạnh1
Einführend zeigt die vorliegende Arbeit auf, dass eine tiefergehende Auseinandersetzung mit der Konkretisierung von Nachhaltigkeit als shopperseitig wahrgenommenem Qualitätsfaktor im filialisierten, stationären Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland2 (im Folgenden kurz dt. LEH) nicht nur den Grundstein für den unternehmerischen Erfolg von Handelsunternehmen, sondern auch für die Transformation hin zu einer nachhaltigen Entwicklung legt.
Zu Beginn des Kapitels werden die Relevanz von Nachhaltigkeit im dt. LEH aufgezeigt und die zugehörige Problemstellung einer stimmigen Verankerung von Nachhaltigkeit ins Handelsmanagement erläutert. Danach erfolgt ein kurzer Einblick in das Forschungsfeld „Nachhaltigkeit als shopperseitig wahrgenommener Qualitätsfaktor“, bevor auf dieser Basis das Forschungsdesiderat aufgezeigt und anknüpfend daran die Erkenntnisziele der Arbeit sowie zugehörige forschungsleitende Fragen abgeleitet werden. Das Kapitel schließt mit der wissenschaftstheoretischen Einordnung des Forschungsvorhabens sowie einer Skizzierung von Aufbau der Arbeit und Gang der Untersuchung.
1.1 Einführung in die Problemstellung der Untersuchung
„Nachhaltigkeit [im Sinne positiver Auswirkungen auf Umwelt und Gesellschaft] gehört neben der Digitalisierung zu den zentralen Transformationsthemen, denen sich alle Industrien und Branchen stellen müssen“3 und wird heute als „Grand Societal Challenge“ im Sinne eines wichtigen gesellschaftlichen Leitsymbols verstanden4. Das impliziert, dass es sich um ein äußerst komplexes, mehrdimensionales und daher heterogenes Phänomen handelt, dessen erfolgreiche Bewältigung nur im Rahmen eines orchestrierten Handelns möglich ist5. Erst die Summe der Beiträge einer jeden beteiligten Partei ermöglicht es, einen wirklichen Fortschritt hin zu einer Bewältigung der Herausforderung zu erreichen6. Die Realisierung von Nachhaltigkeit ist daher eine Querschnittsaufgabe, an der verschiedene Akteure7 unterschiedlicher Handlungsebenen beteiligt sind. Allerdings gibt es unterschiedliche interessens- und positionsspezifische Vorstellungen davon, was Nachhaltigkeit bedeutet8.
Da das Zusammenspiel von Produktion und Konsum große Auswirkungen auf ökologische und soziale Probleme wie den Klimawandel oder Arbeitsbedingungen hat, kommt Unternehmen und ihren Konsumenten neben Regierung und Politik bei der Realisierung von Nachhaltigkeit eine besondere Rolle zu9. Speziell Konsumenten können durch bewusste Konsumentscheidungen zu einem echten Wandel hin zu einer nachhaltigeren Entwicklung beitragen und so Unternehmen unter Zugzwang setzen, nachhaltige Praktiken zu verfolgen10.
Details
- Seiten
- 322
- Erscheinungsjahr
- 2024
- ISBN (PDF)
- 9783631918999
- ISBN (ePUB)
- 9783631919002
- ISBN (Hardcover)
- 9783631918968
- DOI
- 10.3726/b21827
- Sprache
- Deutsch
- Erscheinungsdatum
- 2024 (August)
- Schlagworte
- Nachhaltigkeit im dt. LEH Nachhaltigkeit als Qualitätsfaktor Nachhaltigkeitsqualität Nachhaltigkeitserwartung GAP-Modell Professionalisierung der Nachhaltigkeitsimplementierung Verantwortung deutscher Lebensmitteleinzelhandel Shopper Journey
- Erschienen
- Berlin, Bruxelles, Chennai, Lausanne, New York, Oxford, 2024. 322 S., 07 farb. Abb., 42 s/w Abb., 21 Tab.
- Produktsicherheit
- Peter Lang Group AG
